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Biscoito de Amendoim

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01 Jul

Biscoito de Amendoim

Escrito por

Neste começo de julho com a temperatura mais baixa...dá uma vontade de comer um bolo..ou biscoito...

Isto sempre  me  faz lembrar de Mamãe

Minha Mãe , sempre que chovia ou esfriava..ela fazia pães, bolos, biscoitos...

Ela dizia... que assim o forno ajudava a esquentar a nossa casa...

Ô tempo bom esse.......

Lembrei-me também de   minha querida  Tia Maria, irmã de minha Mãe

Tia Maria , era doceira de  'mão cheia'...fazia bolos de casamentos..daqueles enormes..com os noivinhos( feitos por ela mesma)

Alem dos doces ..ela inventou um bolo de amendoim, feito com polvilho...que era uma delicia!!!

Ela chamava de bolo...porque eram biscoitos grandes e fofos.

Assava estes bolos.., em forno de lenha..então eles ficavam  deliciosos.

Sempre que sabia que iríamos visita-la...Ela nos esperava com estes biscoitos quentinho , com café com leite.

Tenho a receita a muito tempo aqui comigo  e hoje, resolvi fazer.....

E como ficou 'show de bola'..

(Tão bom que nem deu tempo de fotografar, para mostrar para vocês....rrss)

Então...resolvi passar  a receita , para  que voces façam e se deliciem....

Esta Receita  é  só para 6 biscoitos, convém dobrar se tiver mais de 2 pessoas para comer)

 

Biscoito de Amendoim  da Tia Maria  

2 xícaras de farinha de milho  bem cheias

1 1/2 xícara de polvilho azedo

Água para umidecer

1 ovo inteiro ( coar a gema)

3 colheres de óleo

1 xícara de amendoim torrado e moído

Leite  morno  e  sal a gosto ( pouco)

Modo de fazer:

Começar umidecendo a farinha de milho com 1/2 copo de agua

Misturar o polvilho azedo e o amendoin

Fazer um buraco no meio

Colocar o ovo  e o oleo nesse buraco

Ir amassando e  colocando o leite aos poucos

Até dar ponto de enrolar ( quando desgrudar das mãos)

Fazer os biscoitões 

Fazer um corte em cima  com a faca  , para que ele abra e asse por dentro

Ir colocando em assadeira untada, um pouco afastado uns dos outros

Colocar no forno  quente , por 20 minutos ou até dourar  a parte de cima

Tirar e colocar em  toalha para ir  esfriando

*Não deixa-los no forno senão ficará seco

 

Dica: Este biscoito fica  muito bom se for assado em forno de lenha...mas como é difícil...

Dizem que se colocarmos um vasilha com agua no forno,

na parte de cima ou de baixo  da assadeira dos biscoitos, fará com que  eles cresçam mais.

 

Espero que gostem desta novidadezinha caseira.