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Receitas da Jane

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Recent Posts

26 Jan

Bolo de Farinha Integral

Escrito por

Então...devido o problema de saúde que o Heron teve..e já esta recuperado Graças a DEUS, tivemos que mudar  o nosso cardápio, aqui em nossa casa. Passamos a consumir alimentos integrais, que são os mais saudáveis. Aí, fui adaptando as receitas. Então...estou postando a receita de um bolo meio que inventado por mim...Mas que fica muuiito bom... e  que é politicamente correto , para evitar  problemas de colesterol alto e hipertensão...e  se deliciar...!

28 Fev

Pesto

Escrito por

Esta receita de Pesto, que eu levei para o Jô Soares, eu aprendi não sei onde, só sei que é  ‘show de bola!’

Sempre tenho na geladeira esta pasta, que costumo usar  com o macarrão ou diretamente no pão.

PESTO

No liquidificador bata:

1 maço de manjericão  limpo e seco (usar  só as folhas)
2 dentes de alho
1 xícara de nozes
1 xícara de azeite de oliva
1 xícara de queijo parmesão ralado.
Sal à gosto
Bater até virar uma pasta

- Se quiser mais mole, é só  ir colocando mais azeite de oliva.

Dicas:

O manjericão deverá ser  higienizado, lavado e deverá estar seco, para que  o pesto não escureça.

O melhor é abrir o dente de alho, no sentido do comprimento e tirar a semente de dentro, assim não ficará com aquele gosto forte de alho, na boca.

Para o liquidificador bater sem derrapar, coloque primeiro as nozes e depois o azeite, aí vá colocando o manjericão e por último o  queijo.

Use o sal com cuidado, porque o queijo parmesão, já é salgado.

Se for  dobrar a receita,  esterilize um vidro  ponha o pesto  e guarde na geladeira ;
Dura em  media ... 1 mês.

*Para  se fazer  um lanche  rápido , muito gostoso e bem light

Pão  integral,
Pesto  
Folhas de alface temperadas com azeite e sal...hummmm

assista o modo de fazer em video:

 

 

11 Abr

Farofa Especial- by janemoraes-

Escrito por

Esta farofa, parece ser  complicada...Mas é muito facil de se fazer.... "E quebra cada galho!!!"

Foi inventada por mim e ja  se tornou tradicional aqui em casa...

FAROFA ESPECIAL    by jane Moraes

Ingridientes

1 e ¹/² xicara de farinha de milho

1 e ¹/² xícara de farinha de mandioca

1 xícara de azeite

1 xicara de azeitonas pretas

1 xícara de azeitonas verdes

5 ovos

3 dentes de alho triturados

3 cebolas cortadas em rodelas finas

Orégano

4 colheres de Óleo de girassol ou canola

Preparo

Em um recipiente prepare as farinhas umedecendo-as com agua filtrada (1 xícara)

Depois de úmidas salpique uma parte do azeite de oliva para deixar temperada

Em outro recipiente... coloque os ovos mexidos

*Eu costumo separar as gemas e coar (para tirar o gosto forte de ovos que tem naquela pele que reveste a gema.).

Tenham em mãos todos os outros ingredientes, para ficar mais fácil.

Modo de fazer

Coloque no fogo, uma panela grande e acrescente o óleo, o alho, as cebolas.

Frite bem

Coloque os ovos mexidos, e coloque as azeitonas e tempere com sal, (lembrando que as azeitonas já são um pouco salgadas).

Acrescente o orégano e temperos de sua preferencia.

Tampe a panela e coloque no fogo baixo, até ficar como se fosse uma omelete.

Quando estiver frita (+ ou- uns 3 minutos), vá colocando as farinhas umedecidas e cortando a grosso modo a omelete e vá mexendo sempre...

Ela deverá ficar bem úmida... hum que delicia!!!...

Para dar um toque bonito, coloque salsinhas e cebolinhas... (se gostar)

E antes de servir ou guardar, coloque oque restou do azeite de oliva.

Esta farofa é muito boa para acompanhar assados... por ser úmida, ela compensa os pratos secos...

Mas também poderá ser enriquecida, com queijos... carnes...oque estiver de sobra na geladeira...para comer sozinha...

Hummm é muito boa e saudável.

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